ソーレ

太陽のような赤。凄ベジシリーズの品種でもあるビーツ。

ソーレ

特性

断面、葉柄、葉も暗赤紫、独特の甘みが魅力。サラダやピクルスの新注目アイテム。

栽培上の注意

種は実は果実で、中に2〜3粒の種子が入っており、1粒から2〜3本発芽するので本葉2〜3枚時に1本に間引く。播種前に水に1晩浸すと発芽が良く揃う。発芽までは乾かさず灌水を徹底する。

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播き時期

一般地3、9月。寒冷地6月

播種方法

直播が一般的。

植え付け

株間15?条間20?に直播き。ゴルフボール大で収穫する場合は、株間を5?程度、間引きを控えても良い。

土壌条件

日当たり、水はけよく、肥沃な土壌が良い。

肥料

酸性を嫌うので、苦土石灰で中和し肥沃で柔軟な畑が良い。管理:全量元肥で堆肥2?/1?程。

収穫

株ごと収穫する。

料理

肉質軟らかく、甘みが強く、酢漬や、ゆでてサラダ料理が定番。皮つきのまま茹で、茹で上ってから皮を剥くと良い。