カリフラワー特集

品種特性、栽培、レシピを紹介します。

品種紹介 カリフラワーの品種を紹介します。

栽培ガイド カリフラワーの栽培方法を紹介します。

熟期と品種選択(生育期間中の気温変化で栽培可能な品種が決まる)

 カリフラワーは、グリーンバーナリ型の野菜です。一定の大きさに達した植物体が一定の期間、低温にあうと花蕾が出来る野菜ということです。
大きな花蕾には「植物の大きさ」「低温」が必要で、それらの組み合わせで早生から晩生の違いになっています。
 カリフラワーはブロッコリーに比べて非常に温度に敏感です。適期作で適品種を利用するようにしましょう。
 
熟期タイプ植物の大きさ 必要な低温
極早生品種本葉 5 枚以上21~23℃以下
早生品種本葉 6~7 枚以上 17~20℃以下
中生品種 本葉 11~12 枚以上 13~17℃以下
晩性品種 本葉 15 枚以上 10℃以下
【カリフラワー栽培】日焼け・霜よけのため折葉処理のタイミング野菜の品種一覧

レシピ紹介 カリフラワーのレシピを紹介します。