野菜品種を使ったレシピを紹介しています。ここに掲載のないレシピは【　cookpad トキタ種苗のキッチン　】にも掲載がありますのでぜひご覧ください。
一部のレシピは作り方を動画で紹介しています【　レシピ動画特集　】でご覧いただけます。
ご家庭で楽しんだり、品種青果の販売にご活用ください。

レシピ詳細

トウガラシ

ビキーニョピクルス

シュラスコ のお供に

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材料

材料（３５０ml瓶１つ分）
酢 120ml
水 120ml
砂糖 大さじ2
塩小さじ1
ローズマリー３枝、ローリエ2枚
赤唐辛子、粒マスタード、白胡椒粒、各適量

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手順

①

ビキーニョはヘタをとり、水洗いし水を切る

②

ピクルス液の材料を鍋に入れ、一瞬沸騰させて火を止める

③

瓶にビキーニョを1/3入れ、ローズマリー・ローリエを瓶の側面に固定する

④

残りのビキーニョを入れ、ピクルス液をひたす

⑤

冷蔵庫で半日程度置いてから食べます。長期保存のレシピではないので、冷蔵庫保存で早めに食べきってください。

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