野菜品種を使ったレシピを紹介しています。ここに掲載のないレシピは【 cookpad トキタ種苗のキッチン 】にも掲載がありますのでぜひご覧ください。
一部のレシピは作り方を動画で紹介しています【 レシピ動画特集 】でご覧いただけます。
ご家庭で楽しんだり、品種青果の販売にご活用ください。
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レシピ詳細
キュウリ
シマキューリの肉詰め
煮崩れずほっこり煮える。本場奄美大島の味！！
材料
シマキューリ1本合挽き肉100g程度
玉ねぎ1/2程度
片栗粉
だし汁
しょうゆ、塩、油適量
手順
①
シマキューリの皮を剥き、２cm位の輪切りにする。②
中の種子をくりぬき、ドーナツ状の内側に片栗粉をつける。③
薄味をつけた合い挽き（挽肉）に玉葱のみじん切りを合わせ混ぜる。お好みでにんにくを混ぜてもおいしい。④
３を２のシマキューリに詰め、片栗粉を全体にまぶす。⑤
うす口醤油、塩、油少々のだし汁に入れて、中火で15分くらい煮る。