トキタ種苗　野菜と花の育種のプロフェッショナル

レシピ詳細

ケール

カリーノケールのジュリエンヌスープ(野菜の千切りスープ)

細切り野菜から旨味がでる上に食べやすい・上品なヨーロピアンスープ

材料

【材料/２人分】
カリーノケール　1枚
玉葱 　1/６個
人参 　20ｇ
セロリ 　20ｇ
キャベツ 　1枚
バター 　大さじ１

水 ２カップ
チキンの素 １個
塩 少々
胡椒 少々

手順


①

カリーノケールは葉と茎に分けて、葉の部分は5mm幅、茎は斜め薄切りにし、他の野菜もすべてせん切りにする。

②

鍋にバターを溶かし野菜を加え、しんなりするまでいためる。

③

水、チキンの素を加える。煮立ったら、弱火にして10分位煮て、塩・胡椒で味を調える。

④

器に盛り黒こしょうをふる。


食感も残っているので、食べるスープな感覚で満足感も得られやすいです。 （レシピ考案：内堀 惠子 国際クッキングスクール）