野菜品種を使ったレシピを紹介しています。ここに掲載のないレシピは【 cookpad トキタ種苗のキッチン 】にも掲載がありますのでぜひご覧ください。
一部のレシピは作り方を動画で紹介しています【 レシピ動画特集 】でご覧いただけます。
ご家庭で楽しんだり、品種青果の販売にご活用ください。
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レシピ詳細
ネギ
赤ひげのさっぱりゼリー
さっぱりした風味のゼリーにネギの風味が意外にマッチ！白ネギでも出来るけど 「赤ひげ」だともっと鮮やか！！
材料
（ゼリー型3、4個分）ゼラチン…………小さじ2
梅酒 ………… 200ml
水 ………… 150ml
砂糖 ………… 15から20g
赤ひげ ………… 2本 皮の部分
手順
①
赤ひげネギは斜め薄切りに、もしくは白髪に切ってよく水にさらしてから、ざるにあげておく。②
ゼラチンは大さじ2の水（分量外）にふりいれ、ふやかしておく。③
梅酒と水を鍋にいれ火にかけて、沸騰直前で火を弱め砂糖とふやかしたゼラチンを煮溶かす。④
ゼリー型を濡らし、３を流しいれ、赤ひげネギを彩りよく散らす。⑤
冷蔵庫で冷やし固めてできあがり※ 「赤ひげ」は 生だと辛味が強いため、ここでは芯の部分は使わず、皮の部分のみ使います。