野菜品種を使ったレシピを紹介しています。ここに掲載のないレシピは【　cookpad トキタ種苗のキッチン　】にも掲載がありますのでぜひご覧ください。
一部のレシピは作り方を動画で紹介しています【　レシピ動画特集　】でご覧いただけます。
ご家庭で楽しんだり、品種青果の販売にご活用ください。

レシピ詳細

ケール

カリーノケールと小えび天ぷら

カリっと揚がったカリーノケールにエビがじゅわっとハーモニーを奏でる

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材料

【材料/２人分】〔所要時間：約１５分〕
カリーノケール 　 2〜3枚
小えび（むきえび）　　　　 　100ｇ
<衣>
天ぷら粉 　適量
冷水 　適量

≪天つゆ≫
出し汁 　１カップ
醤油 　大さじ１
みりん 　小さじ２
酒 大さじ　1/2

大根おろし　 適量
揚げ油 　適量

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手順

①

カリーノケールは4〜5cm長さのざく切り、小えびはしっかりと水気をふき、大きければ、食べやすい大きさに切っておく。

②

衣を作り、１をそれぞれ適量ずつ混ぜ合わせ、170〜180℃の油で揚げる。

③

表面が固まってきたら、中の水分を飛ばすようにしながら揚げる。

④

天つゆの調味料を小鍋に入れ、一煮立ちさせておく。

⑤

器に半紙を敷き天ぷらを盛り、大根おろしを添えて天つゆでいただく。

（レシピ考案：内堀 惠子 国際クッキングスクール）

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