野菜品種を使ったレシピを紹介しています。ここに掲載のないレシピは【 cookpad トキタ種苗のキッチン 】にも掲載がありますのでぜひご覧ください。
一部のレシピは作り方を動画で紹介しています【 レシピ動画特集 】でご覧いただけます。
ご家庭で楽しんだり、品種青果の販売にご活用ください。
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レシピ詳細
ネギ
赤ひげ葱とイカの熱々胡麻油がけ
くせのあるネギとピーマンに熱した胡麻油をジャッとかける。程よく火の通った野菜はシャキシャキ！！ねっとりイカとの絶妙なバランスを楽しんで！
材料
赤ひげ…… １本ピーマン…… 2、3個
イカ ……… 刺身用胴部分1枚
胡麻油………50ｍｌ
塩・胡椒………適量
手順
①
赤ひげは笹うち（斜めの薄切り）にする。水によくさらして盛り付ける寸前によく水を切る。②
ピーマンは種を取り、縦に千切りにする。③
イカは4cm幅のサクに切り、皮目に細かく鹿の子の切込みを入れてから4cm長さ、1cm幅の短冊状に切る。④
器に１と２をよく混ぜて盛り付け、塩を振り、３をのせてさらに塩・胡椒をふる。⑤
鍋に胡麻油を煙が出るまで熱し、イカ・野菜に満遍なくまわしかける。