野菜品種を使ったレシピを紹介しています。ここに掲載のないレシピは【　cookpad トキタ種苗のキッチン　】にも掲載がありますのでぜひご覧ください。
一部のレシピは作り方を動画で紹介しています【　レシピ動画特集　】でご覧いただけます。
ご家庭で楽しんだり、品種青果の販売にご活用ください。

レシピ詳細

ケール

カリーノケールと生ハムのペペロンチーノ

大きめにちぎったカリーノケールが豪華な雰囲気。ガーリックチップスと生ハムの食感が楽しいレシピです。

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材料

【材料/2人分】
カリーノケール 2枚
生ハム 6枚
にんにく(ｽﾗｲｽ) 2片
パスタ 2人分

赤唐辛子　　　 1本
オリーブ油 大さじ4
塩・胡椒 各適量

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手順

①

カリーノケールは茎から葉を摘み食べやすい大きさにちぎっておく。茎の部分は斜め薄切りにしておく。

②

1％の塩を加えた湯でパスタを茹でる。

③

フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、中火にかける。色づいて きたら、にんにくを取り出し、鷹の爪を加える。〈焦がさないように注意〉

④

茹で上がる2分前に薄切りにした茎を入れ、残り1分前に葉の部分を入れる。

⑤

茹で上がる30秒前にパスタとカリーノケールをフライパンに加え、茹で汁適量と塩・胡椒で味を調え器に盛り、生ハムとにんにくチップを飾る。Pointフライパンで少し加熱するので、パスタに表示されている湯で時間の30秒前に湯切りする。

（レシピ考案：内堀 惠子 国際クッキングスクール）

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