野菜品種を使ったレシピを紹介しています。ここに掲載のないレシピは【　cookpad トキタ種苗のキッチン　】にも掲載がありますのでぜひご覧ください。
一部のレシピは作り方を動画で紹介しています【　レシピ動画特集　】でご覧いただけます。
ご家庭で楽しんだり、品種青果の販売にご活用ください。

レシピ詳細

ナス

とろーり旨なすのステーキ

一本丸ごとじっくり焼いて大迫力。ねぎソースで食べてみましたが、テリヤキ、トマトソースなどもよさそう！

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材料

（1本分）
とろーり旨ナス
1本
サラダ油
大さじ2
A. ネギみじん切り
1/3本
A. すりおろし生姜
お好み
A. すりごま
大さじ1
A. 砂糖
大さじ1
A. 醤油
大さじ1
A. 酢
大さじ2
A. ごま油
大さじ2
A. ラー油
お好み

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手順

①

とろーり旨なすを半分に切り、両面に格子の切れ目を入れる

②

フライパンにサラダ油をひき、皮目から焼く。ジュージュー音がし始めたら中弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。

③

おおむね柔らかくなったら（5分くらい）ひっくり返し、切れ目側にも焼き目をつける。

④

旨なすを焼いている間に A を混ぜてたれを作り、焼き上がったらかけて完成。

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