レシピ詳細
ラディッキオ
ラディッキオのK-POPサラダ
カラフル・ポップ・キュートでスパイシーな韓国風サラダ
材料
【材料／２人分】ラディッキオ １/4株
ルッコラ １/2袋
きゅうり １/2本
パプリカ（赤・黄） 各1/8個
韓国海苔 １パック
A
砂糖 小さじ１/2
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ１/2
醤油 小さじ１/2
酢 大さじ１/4
おろしにんにく 少々
白煎りごま 小さじ１
ごま油 大さじ１/2
一味唐辛子(好みで) 適量
手順
①
ラディッキオとルッコラは食べやすい大きさにちぎり、水に放しパリッとさせる。 きゅうりは麺棒等で叩き、食べやすい大きさに切る。パプリカはせん切りにしておく。②
ボウルにＡのドレッシングの材料を合わせておく。③
食べる直前に１、２を良く混ぜ合わせ、韓国海苔をちぎって加え、お好みで一味唐辛子をふる。※混ぜ合わせる時は、もまないようにざっくりと手早く混ぜるのがポイント。 （レシピ考案：内堀 惠子 国際クッキングスクール）