レシピ詳細

ラディッキオ

ラディッキオのK-POPサラダ

カラフル・ポップ・キュートでスパイシーな韓国風サラダ


材料

【材料/2人分】
ラディッキオ 1/4株
ルッコラ       1/2袋
きゅうり 1/2本
パプリカ(赤・黄) 各1/8個
韓国海苔 1パック


A
砂糖   小さじ1/2
鶏ガラスープの素   小さじ1/2
醤油   小さじ1/2
酢   大さじ1/4
おろしにんにく   少々
白煎りごま   小さじ1
ごま油   大さじ1/2

一味唐辛子(好みで) 適量

手順


ラディッキオとルッコラは食べやすい大きさにちぎり、水に放しパリッとさせる。 きゅうりは麺棒等で叩き、食べやすい大きさに切る。パプリカはせん切りにしておく。

ボウルにAのドレッシングの材料を合わせておく。

食べる直前に1、2を良く混ぜ合わせ、韓国海苔をちぎって加え、お好みで一味唐辛子をふる。



※混ぜ合わせる時は、もまないようにざっくりと手早く混ぜるのがポイント。 (レシピ考案:内堀 惠子 国際クッキングスクール)