野菜品種を使ったレシピを紹介しています。ここに掲載のないレシピは【　cookpad トキタ種苗のキッチン　】にも掲載がありますのでぜひご覧ください。
一部のレシピは作り方を動画で紹介しています【　レシピ動画特集　】でご覧いただけます。
ご家庭で楽しんだり、品種青果の販売にご活用ください。

レシピ詳細

ケール

カリーノケールの具だくさんスープ

チーズの香りが食欲をそそり野菜のうまみがおいしい主食になるスープ

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材料

【材料／２人分】
カリーノケール　　　　　2枚
ベーコン　　　　　　　　１枚
キャベツ　　　　　　　　１枚
ジャガイモ　　　　　　　　1個　
タマネギ　　　　　　　　　1/2個 　
ニンジン　　　　　　　　　　1/4本　
ニンニク(みじん)　　　　1/2片
　　　　　

チキンブイヨン　　　　　　　　　　600ml
塩・胡椒　　　　　　　　　　　　 　各適量
オリーブ油　　　　 　　　大さじ1/2

ローリエ　　　　　　　 　　　1枚
粉チーズ 　　　適量
バケット　　　　　　　　　　　　　　2枚

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手順

①

カリーノケールは洗って、葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は細切りにしておく。

②

ベーコンは1cm幅に切りキャベツはざく切り、じゃが芋、人参、玉ねぎはそれぞれ皮をむき乱切りにしておく。

③

鍋にオリーブ油を加え、にんにくをゆっくり炒めたら、玉ねぎ・ベーコン・カリーノケールの茎を加え軽く炒める。次に人参・キャベツ・カリーノケールの葉を炒め、ジャガイモを加える。

④

野菜に軽く油がまわったらチキンブイヨンを加え、軽く塩・胡椒をしてローリエを加え蓋をして15~20分煮込む。

⑤

バケットを1/2に切り、軽く焦げ目がつく程度にトーストする。

塩・胡椒で味を整え器に盛り、仕上げに粉チーズとバケットを加えていただく。 （レシピ考案：内堀 惠子 国際クッキングスクール）

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