トキタ種苗　野菜と花の育種のプロフェッショナル

レシピ詳細

カリフローレ

カリフローレとニンジンのマリネ

食感の違いと自然な甘さを楽しんでサッパリといただけます

材料

【材料／２人分】
カリフローレ 100ｇ
ニンジン 80ｇ
干しアンズ 25ｇ
レモン 1/8個
白すりごま 大さじ1･1/2

A調味料
塩 小さじ⅙(約１ｇ）
胡椒 少々
酢 小さじ２
はちみつ 小さじ２
サラダ油 小さじ２

手順


①

カリフローレは小房に分け、茎の半分程度包丁で切れ目を入れ、手で裂く。塩と酢（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにあげておく。

②

人参は皮をむいてピーラーで薄切りにしておく。干しアンズは細切りにして、レモンはいちょう切りにする。

③

Ａを合わせ1の人参と干しアンズを和えて全体がしんなりしたら、カリフローレ、白すりごま、レモンを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。



（レシピ考案：内堀 惠子 国際クッキングスクール）