トキタ種苗　野菜と花の育種のプロフェッショナル

レシピ詳細

カリフローレのミルクスープ

カリフローレ

カリフローレのミルクスープ

カリフローレの茎の色が加熱したら黄緑色になり、ミキサーにかけてもこの色が綺麗に残る。

材料

（２人分）
タマネギ　1玉
カリフローレ　1袋
マッシュルーム（スライス）
ベーコン　2切れ
水　1カップ
牛乳　適量
塩・コショウ　少々

手順


①

カリフローレは適当な大きさに切って湯通し色揚げする。 タマネギは刻む。 玉葱、カリフローレを炒め、水カップ１を加えて2分程煮る。

②

飾り用のカリフローレを少し取り分け、残りをミキサーにかける。

③

牛乳と塩少々を加えて、なめらかになるまで攪拌する。

④

別鍋でマッシュルームとベーコンを炒めて?を加えてひと煮立ちさせて塩胡椒で味を調えてよそう。

⑤

お皿に盛りつけチーズと取り分けたカリフローレを飾って

レシピ考案：らいおん○様 飾りのカリフローレは、加熱しすぎない方が食感も楽しめる。