レシピ詳細

ケール

カリーノケールロースー

カリーノケールだから野菜が苦手な人も大丈夫。【ご飯に良く合います♪】


材料

【材料/2人分】〔所要時間:約10分〕
カリーノケール   2〜3枚
豚もも肉(薄切り)  100g
<下味>
酒   小さじ1
醤油  小さじ1
片栗粉  大さじ1/2
長ねぎ  5?
生姜(みじん) 1/2片
にんにく(みじん)   1/2片

A
砂糖  一つまみ
塩 一 つまみ
オイスターソース  小さじ1/2
酒  小さじ2
醤油  小さじ2
胡椒  少々
油  大さじ1
ごま油   小さじ1

手順


カリーノケールは葉と茎に分けて、葉の部分は5?幅、茎は斜め薄切りにしておく。

長ねぎは半分に切り斜めせん切りにしておく。

豚肉は細切りにし下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。

鍋に油(大さじ1/2)を入れ熱し、カリーノケールの茎を炒めてから葉を加えしんなりするまで炒め、一度取り出しておく。ここに油(大さじ1/2)を足して生姜、にんにくを炒め、香りが出たら1の肉を加え、更に強火で炒める。

肉に火が通ったら4のカリーノケールを戻し入れ、Aの調味料を加え軽く炒めたら、仕上げに長ねぎと香りづけのごま油を加え、器に盛る。

(レシピ考案:内堀 惠子 国際クッキングスクール)