野菜品種を使ったレシピを紹介しています。ここに掲載のないレシピは【 cookpad トキタ種苗のキッチン 】にも掲載がありますのでぜひご覧ください。
一部のレシピは作り方を動画で紹介しています【 レシピ動画特集 】でご覧いただけます。
ご家庭で楽しんだり、品種青果の販売にご活用ください。
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レシピ詳細
ルーコラ・セルバーティカ
柿とルーコラの白あえ
旬の果実をつかった優しい和風のお惣菜
材料
（２人分）柿 １個
ルーコラセルバーティカ 適量
木綿豆腐 １５０ｇｒ
みりん 大さじ１
薄口醤油 大さじ１
塩 少々
手順
①
柿を小口にカットする。②
ルーコラは数秒熱湯に通し、ざるにあげ冷水にとる。③
しっかり水切りした豆腐をすり鉢でなめらかになるまでつぶし、みりんと薄口醤油、塩で味付けする④
３．の豆腐と柿とルーコラをまんべんなくあえる。⑤
ルーコラセルバーティカ・ローマのゴマのような香りと味を豆腐と柿が優しく受け止めます。