スティックカリフラワー・「カリフローレ」

カリフローレは、スティック状のカリフラワー。 長く伸びた花茎は、軟らかくほんのり甘みがあり、スティックサラダやバーニャカウダで手軽に楽しめ、レストランでもご家庭でも人気上昇中のスティック野菜。カリフローレの豚バラ巻きは直売所農家さんの鉄板料理です。 肥料、薬剤等の経費、管理作業は、カリフラワーやブロッコリーと同程度ですが、小分けした房をカリフローレ専用FGに詰めて販売することで、1株から3-4袋を出荷することができ、一株あたりの販売単価が上昇し、高収益が見込まれる新野菜です。

栽培情報

面積辺り収量
株間30㎝、畝間60〜70㎝。10aあたり5,100株前後目安。出荷量 100g詰めで20,000〜30,000袋目標。
作業量
花蕾の収穫はブロッコリーやカリフラワーに準拠する。青果歩留まりは、花蕾を小分け調製するので、全形が整っていないといけないブロッコリー、カリフラワー等と比べると高い。カリフローレ専用FG袋に詰めて店頭に並べる。

薬剤情報
青果の黒斑予防対策についての資料はこちら(PDFファイル)

品種情報

初夏まき専用の早生なら・「カリフローレ60」
播き時期広く、安定栽培・「カリフローレ80」
タネは、種苗店・JA・FAX通販Amazon等でご購入いただけます。

収穫目安

収穫サイズ

↑収穫適期サイズのカリフローレ。花蕾に隙間が出たころが適期

 

↑同時期の普通のカリフラワーだと、スティック状にはならない

上手な袋詰め方法


1分でわかる「カリフローレ」の出荷準備の巻

料理情報

「カリフローレ」のもこもこバーグ。他にも、形や食味を生かしたレシピを紹介しています。
カリフローレのレシピ紹介

栽培ガイド

A4、4ページ。ご希望の方は、こちらから

カリフローレのフェイスブックページ

カリフローレ・ラボ

メディア露出情報

  • 2015/08/03 雑誌 家の光
  • 2015/06/28 TV がっちりマンデー
  • 2015/04/08 雑誌 花新聞北海道
  • 2015/01/25 TV 男子ごはん
  • 2014/11/08 新聞 日本農業新聞
  • 2014/08/20 TV NHK首都圏ネットワーク
  • 2014/08/02 雑誌 野菜だより秋号
  • 2014/2/5-7 展示会 FruitLogistica2014

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